6 porciones
Dificil
Condimentar los bifes con sal y pimienta.
Colocar una feta de jamón y un bastón de queso Danbo en el centro de cada bife.
Enrollar los bifes y sujetarlos con palillos. Reservar.
En una olla, calentar un poco de aceite y sellar los rollos de carne. Retirar y reservar.
En la misma olla, agregar un poco más de aceite y sofritar la cebolla, el morrón y el ajo.
Agregar los tomates, el tomate concentrado, el pimentón y las hojas de laurel. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Agregar el fondo de verduras y mezclar bien.
Colocar los rollos de carne nuevamente en la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar con la olla tapada por 20 minutos.
Servir y terminar con perejil picado.
