3 porciones
Facil
45 minutos
Lavar, pelar y cortar en sentido longitudinal las berenjenas. En una asadera aceitada colocar las berenjenas y rociarlas con aceite y condimentar con sal, pimienta y las hierbas aromáticas a gusto.
Por otro lado cortar los tomates en rodajas.
En una fuente colocar 3 mitades de berenjena con el centro hacia arriba. Agregar el queso rallado, rodajas de tomate que cubran y las hojas de albahaca. Cubrir con la otra mitad de las berenjenas y con salsa de tomate y agregar más queso rallado por encima. Volver a llevar al horno hasta gratinar.
