6 porciones
Medio
45 minutos
Remojar el pan con la leche, pisar con el pisa puré para que no queden trozos, agregar los huevos apenas batidos, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y finalmente las pasas de uva. Mezclar bien y colocar en la budinera acaramelada.
Esta preparación se cocina en el horno a baño María, para lo cual se colocará la budinera dentro de una asadera con agua y así se llevará a horno a baja temperatura (160°C) durante unos 30 minutos. Al pinchar el budín con un cuchillo o palito, este debe salir limpio.
