Hervir las papas y cortarlas en rodajas finas, agregarles la mostaza, el perejil y el aceite.
En una fuente para horno colocar una capa de papas, una capa de tomates cortados en rodajas y el queso danbo rallado. Intercalar en ese orden y terminar con una capa de queso. Llevar a horno 180º C hasta gratinar.